Petits Choux farcis

Photo de Noémie Lesdema

Pour : 6 personnes

Préparation : 40/45 minutes

Cuisson : 20 minutes

Ingrédients :

1 Chou Frisé : 15 feuilles

1 oignon

2 gousses d'ail

1 citron

250g de Viande haché (viande maigre...)

100g Riz basmati complet

1 c.a.s d'huile d'olive

Sel, poivre

1 c à café de paprika

1 bouquet garni

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Préparation :

1 - Dans un premier temps lavez vos feuilles de chou frisé et faites-les blanchir à la vapeur.

2 - Dans un saladier mélangez l'oignon haché, la viande, le riz cru, le sel, le poivre puis le paprika.

3 - Etalez une feuille de chou puis au centre y disposer 1 cuillère à soupe de farce , pliez la feuille en rabattant les bords, répétez l'opération pour toutes les feuilles.

4 - Dans une cocotte versez un filet d'huile d'olive puis placez les choux côté ouvert en bas.

5 - Ajoutez au dessus des choux les gousses d'ail préalablement écrasées, assaisonnez légèrement à nouveau, puis mettre un bouquet garni et 5 rondelles de citron. Versez de l'eau au ras des choux et couvrir.

6 - Laissez cuire pendant 20 minutes

A déguster avec une petite sauce composée d'huile d'olive, de citron et d'ail.

Bonne dégustation !