Mini Fougasse Tomate, mozzarella, basilic

Photo de Noémie Lesdema

Pour : 2 personnes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 25/30 minutes

Repos : 30/45 minutes

Ingrédients

Pâte à pizza :

50g de farine d'épeautre

30g de farine semi-complète

20g de farine de lentilles vertes

1/2 sachet de levure boulangère instantanée

5cl d'eau

3 pincées de sel

2 c à s d'huile d'olives

Garniture :

Mozzarella

1/2 tomates ou quelques tomates cerises

Feuilles de basilic fraiches

Préparation

1 - Préchauffez le four à 180°C.

2 - Dans un saladier, versez les farines et le sel puis mélangez. Ajoutez ensuite la levure, l'huile d'olives puis l'eau, mélangez à nouveau.

3 - Formez une boule puis laissez reposez à température ambiante pendant 30 à 45 minutes.

4 - Une fois levée, dégazer la pâte ( mettez un petit coup dedans) puis l'étendre à l'aide d'un rouleau.

Mettre au centre de votre pâte la mozzarella ensuite les tomates finir par le basilic puis refermez en rabattant chaque côté de la pâte vers le centre. Retournez votre fougasse puis à l'aide d'un couteau faites 3 entailles.

5 - Enfournez 25/30 minutes à 180°C.

Bonne dégustation !!