Gâteau aux Zestes d'Orange

Photo de Noémie Lesdema

Pour : 6 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 40 minutes

Ingrédients :

3 œufs

125g yaourt

300g de farine d'épeautre

Zestes d'orange

1/2 bouchon de rhum

50g d'huile de colza

80g de sucre roux non raffiné ou 60g de miel d'acacia (IG Bas)

1 sachet de levure chimique

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Préparation :

1 - Préchauffez votre four à 180°C.

2 - Prélevez les zestes d'orange.

3 - Dans un saladier ou dans le bol de votre robot, cassez les œufs puis ajoutez le yaourt, le sucre, la farine, la levure chimique, l'huile de colza, le rhum puis les zestes d'orange.

4 - Mélangez jusqu'à ce que la pâte soit homogène.

5 - Huilez et farinez votre moule à savarin. Versez la pâte dans le moule puis enfournez pendant 40 minutes à 180°C.

Plantez un couteau dans le gâteau et regarder si la pointe du couteau est sèche, si non laissez votre gâteau cuire encore 5 minutes.