Boulettes de poulet au citron/gingembre

Pour : 4 personnes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 20 minutes

Ingrédients

4 escalopes de poulets

1 c. à café de gingembre en poudre

1/2 citron

2 échalotes

1/4 d'ail frais

1 œuf

1 c. à soupe de son d'avoine

( si intolérance enlevé le son d'avoine )

1 filet d'huile d'olive

Herbes fraiches : ciboulette, persil...

Sel, poivre

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Préparation

1 - Coupez grossièrement les escalopes de poulet puis mixez-les.

2 - Coupez les échalotes en petits cubes, hachez l'ail frais et lavez et émincez les herbes fraiches.

3 - Mélangez dans un saladier les escalopes hachées, le jus de citron, mélangez, puis ajoutez l'œuf, l'ail, les échalotes, le gingembre, le son d'avoine et finir par les herbes fraiches.

4 - Assaisonnez avec du sel, du poivre et mélangez à nouveau. Formez vos boulettes puis dans un poêle faites chauffez l'huile d'olive.

5 - Cuire vos boulettes de poulet dans la poêle de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et cuites!!

A accompagner par exemple, d'une poêlée de légumes de saison et de quinoa! Bon appétit !!