Pizza Healthy

Photo de Noémie Lesdema

Pour : 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Repos: 1 heures

Cuisson :15 minutes

Ingrédients

350g de farine semi-complète ou de petit épeautre

1 c.a. café de sel

1 sachet de levure boulangère

3 c. à soupe d'huile d'olive

20cl d'eau

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Préparation

1 - Préchauffez le four à 230°C.

Dans un saladier ou le bol de votre robot, versez la farine, le sel, la levure instantanée puis mélangez.

2 - Ajoutez à la préparation les 3 c. à soupe d'huile d'olive, puis commencez à pétrir en versant l'eau petit à petit. Si vous utilisez un robot, équipez - le d'un accessoire mélangeur à pétrin.

3 - Pétrir jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Il faut que celle - ci se détache du saladier. Si la pâte colle aux doigts remettez un tout petit peu de farine.

4 - Formez une boule avec la pâte, puis laissez - la reposez dans un saladier 1 heure recouvert d'un torchon humide.

5 - Après 1h de pose, vérifiez que la pâte soit bien gonflée. Façonnez la pâte de votre pizza sans rouleau !

Voici mon astuce pour avoir une pâte parfaite avec des bords réguliers et gonflés :) :

Prenez la boule de votre pâte à pizza, retournez là puis commencer à l'aplatir du bout des doigts en poussant et en pressant légèrement la pâte pour créer les bords sans touchez au centre de votre pizza.

Une fois les bords crées, appuyez à l'aide de votre paume de la main au centre de votre pizza afin de la pousser et de lui donner la forme escomptée.

6 - Une fois que votre pizza est étalée vous pouvez ajouter la sauce tomate ou crème fraiche (ne pas mettre trop de sauce ), ajoutez ensuite votre fromage à pizza (privilégiez la mozzarella), puis finir par votre garniture composé de légumes pour une pizza végétarienne ou bien vous pouvez ajoutez également de la viande. Si vous ne voulais pas mettre de fromage à pizza mettez tous simplement du fromage de chèvre ou de la mozzarella au dessus de votre garniture.

7 - Enfournez votre pizza pendant 15 minutes à 230°C, chaleur tournante. Sortez le pizza du four et dégustez!!