Fondant au chocolat noisettes

Photo de Noémie Lesdema

Pour : 8 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 32 minutes

Ingrédients:

200g Chocolat noir pâtissier 70% de cacao 4 œufs

50g de beurre

80g de fromage blanc

50g de sucre roux non raffiné

( ou 35g de miel d'acacia ( IG plus bas))

30g de noisettes en poudre

50g de farine semi-complète,

ou de farine d'épeautre (pour un IG plus bas)

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Préparation :

1 - Préchauffer le four à 180°C.

2 - Coupez en morceaux le beurre et le chocolat noir, mettez-les dans un bol puis faites chauffez au micro onde pendant 2 minutes.

3 - Sortez le bol du micro onde et remuez le mélange beurre/chocolat jusqu'à ce qu'il soit bien lisse.

4 - Dans un saladier, cassez les œufs, battez- les , ajoutez le sucre, le fromage blanc puis mélangez. Incorporez les noisettes en poudre et la farine puis mélangez à nouveau jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

5 - Ajoutez ensuite la première préparation beurre et chocolat à la deuxième préparation puis mélangez.

6 - Versez le tout dans un moule en silicone ou chemisé.

7 - Enfournez pendant 32 minutes à 180°C, la pointe du couteau doit ressortir sèche.