Muffins au chocolat

Photo de Noémie Lesdema

Pour : 12 muffins

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 25/30 minutes

Ingrédients :

1 yaourt nature

3 œufs

200g de farine de petit épeautre (ig bas)

(vous pouvez utiliser de la farine semi complète)

70g de sucre roux non raffiné ou

50g de miel d'acacia

100g de cacao en poudre sans sucres ajoutés

1 sachet de levure chimique

1 pincée de sel

50g d'huile de colza ou d'olive

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Préparation :

1 - Préchauffez le four à 180°C.

2 - Dans un saladier, battre les œufs, ajoutez le yaourt nature, le sucre, le miel puis mélangez.

3 - Ajoutez ensuite la farine, la levure, le cacao en poudre, le sel mélangez à nouveau jusqu'à ce que la pâte soit homogène.

4 - Versez l'huile et mélangez le tout.

5 - Versez la pâte dans des moules à muffins en silicones puis enfournez à 180°C pendant 25 minutes. Plantez la pointe d'un couteau dans un muffin pour vérifier la cuisson, si la pointe est sèche les muffins sont cuits, sinon laissez cuire 5 minutes de plus.