Aliment à la une: zoom sur la farine de noix de coco
- 7 mai 2017
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" Farine de coco ingrédient healthy"
La farine de noix de coco est l'ingrédient healthy qui va satisfaire les gourmands et gourmandes.
En effet, ses qualités nutritionnelles sont surprenantes.
Aux Philippines, elle est obtenue à partir du fruit de
" l'arbre de vie".
Elle est naturellement sans gluten et à un faible indice glycémique: 35!
Très riche en fibre, 45 gr pour 100 gr de farine de coco ( son de blé 35 gr et farine de blé 9 gr) et également en acides aminés. Elle s'utilise dans différentes préparation culinaires ou en lait végétal en la mélangeant avec de l'eau, mais aussi dans des smoothies, dans vos pâtisseries...
Un quart de farine de coco suffit pour remplacer la farine classique.Elle est donc intéressante notamment pour les personnes intolérantes au gluten.
Pour ma part j'aime bien l'utiliser le matin pour faire mes pancakes ou dans mes petits muffins coco un régal!
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